Дорожчатиме все і дуже суттєво: експерти поділились прогнозами щодо цін на їжу у 2022

Ціни на продукти в Україні продовжують стрімко зростати. Лише вартість борщового набору на початку 2022 року у порівнянні з січнем 2022 зросла вдвічі.

Про це повідомляє Національний науковий центр “Інститут аграрної економіки”.

Чому продукти дорожчають?

Завідувачка відділу ціноутворення та аграрного ринку Інна Сало назвала причини такого стану справ. Перш за все, це урядове збільшення з січня 2021 року тарифів:

• на електроенергію через скасування пільгового тарифу (+36,6 %);
• водопостачання (+10,9 %);
• водовідведення (+17,3 %).

А також підвищення цін на енергоносії, плати за оренду приміщень та комунальних послуг в цілому, рівня заробітної плати працівників, транспортних витрат, зокрема, бензину А-95 (+22 %).

“Підвищення витрат за вказаними напрямами змусило виробників збільшити вартість харчової продукції. Відтак, індекс інфляції на споживчому ринку України в 2021 році зріс удвічі – до 10 %”, — додали в Інституті.

Як змінились ціни та що далі?

Як зазначила експертка, торговельні мережі вже підвищили ціни на овочі борщового набору. Зокрема, на початку січня 2022 проти жовтня 2021:

• ціна на картоплю зросла на 1 % (8,76 грн /кг);
• капусту білокачанну — на 54 % (12,09 грн/кг);
• цибулю ріпчасту — на 26 % (12,09 грн/кг);
• моркву — на 11 % (9,98 грн/кг).

Науковці Інституту аграрної економіки прорахували, що у першому кварталі 2022 року очікується подальше підвищення цін — залежно від виду овочів — на 15-25 % проти цін початку 2022 року. Вартість борщу у січні 2022 року більш ніж у 2 рази перевищила показник січня минулого року. Ціни на тепличні овочі в Україні можуть різко зрости у зимово-весняний період 2022 року.

“Ціновий стрибок передбачається настільки відчутним, що для великої частини українських споживачів — з низьким рівнем доходів — свіжі помідори, огірки та перець у цей період будуть практично недоступні”, — зазначила Інна Сало.

Також у зимово-весняні місяці 2022 року очікується подальше підвищення ціни на картоплю – до 35 %.

Найменших змін зазнали споживчі ціни на свинину. На початок січня 2022 року ціна на неї у порівнянні з січнем 2020 року підвищилася на 6,8 % – до 123,75 грн/кг. Споживча ціна на сало збільшилася на 19,8 % у порівнянні з 2020 року і склала 90,24 грн/кг.

Найбільше (на 26,6 %) в цей період зросли ціни на м’ясо птиці. Нині тушка куряча коштує 70,82 грн/кг.

За прогнозами науковців Інституту, у І півріччі 2022 року збережеться тенденція підвищення цін на основні види м’яса – яловичину, свинину та м’ясо птиці – як мінімум, на 15-20 %.

Середня ціна 1 кг хліба нині складає близько 30,65 грн, що перевищує показники початку 2021 року на 23 %. Найближчим часом частка вартості енергоресурсів у виробництві хлібобулочних виробів зросте з 5-7 % до 15-20 %. З урахуванням інфляційного фактора, це призведе до подальшого подорожчання хліба та хлібобулочних виробів на 10-25 %.

Гречана крупа на початку січня 2022 року проти відповідного періоду минулого року подорожчала на 27,6 % — до 47,77 грн/кг, ячна — до 15,80 грн/кг (+21,7 %), пшоняна — до 18,42 грн /кг (+5,2 %). Ця тенденція зберігатиметься й надалі. Очікується, що споживча ціна на гречану крупу може зрости на 15-20 % і перевищити 65 грн/кг, на крупу ячну – на 10-12 % (18 грн/кг), на пшоняну — на 10-15 % (20 грн/кг).

Соняшникова олія на початку січня 2022 року коштувала в середньому 61,43 грн/л. та науковці прогнозують поступове сезонне збільшення відпускної ціни насіння соняшнику, що відобразиться на зростанні ціни соняшникової олії. До серпня цей вид агропродукції може здорожчати в межах 20 % — до 75 грн/л.

Ціни на продукти: що відомо

• У 2022 році в Україні ціни на продукти зростуть більше, ніж будь-коли в історії. До цього призведуть зовнішньополітичні тенденції, енергетична і логістична кризи, інфляція та подорожчання добрив.
• Через зростання цін на продукти в Україні заговорили про запровадження цільової підтримки для малозабезпечених. Йдеться про щось подібне до "продуктових карток".
• У грудні 2021 року ціни на продовольство дещо знизились, про що свідчить Індекс продовольчих цін. Однак протягом року подорожчали на 28 %.