У McDonald's розповіли, як відкривали заклади у Києві після паузи та який бургер став найпопулярнішим

У McDonald's розповіли, як відкривали заклади у Києві після паузи та який бургер став найпопулярнішим
Працівників ресторанів довелося переучувати

У мережі ресторанів McDonald's розповіли, як відкривалися заклади у Києві після паузи на тлі війни. Також названо, що із оновленого меню користується найбільшим попитом серед відвідувачів.

Про це повідомила CEO компанії в Україні Юлія Бадрітдінова на Онлайн-конференції Forbes "Без рожевих окулярів. Бізнес і держава під час війни".

Чому зволікали з відкриттям

У компанії довго не відкривалися з моменту ухвалення рішення про поновлення роботи у зв'язку з тим, що потрібно було підготувати працівників та поновити знання.

Тільки-но було зрозуміло, які ресторани запрацюють — зібрали команди з різних ресторанів та міст, адже багато хто переїхав.

"Основна історія, які тільки було прийняте рішення - підготувати людей. Працівників потрібно було перенавчити. Їх потрібно було підготувати з точки зору комунікації. Ми почали адаптувати наші тренінгові програми", — зазначила вона.

Також компанія надала співробітникам можливість перевірки на посттравматичний синдром, щоб у разі необхідності — поновити психологічний стан. Оскільки в момент, коли відкриваються заклади - немає можливості відновлюватися поступово, тому що це — абсолютно інша модель всередині виробництва.

"Просто в цей момент у тебе стоїть величезна черга, спочатку з кур'єрів, а потім з відвідувачів. Шалений темп, шалена кількість бургерів. Абсолютно інша модель всередині виробництва, тому що дуже багато, незважаючи на те, що ми скоротили меню, в нас змінилося споживання, що люди замовляють. І забезпечити з першого ж дня ефективну роботу ресторану для того, щоб не розчарувати наших людей і при цьому, забезпечуючи закриття ресторану, коли лунає сирена", — зауважила вона.

Які бургери найпопулярніші

Також відомо, що з меню McDonald's користується найбільшою популярністю серед відвідувачів — Біг-тейсті.

"Я не думаю, що хтось з українців зараз очікує шаленого вибору. Мені здається, що основна історія була — повернути якраз наші стандартні продукти, іконічні продукти. І саме всі чекали. ми це бачимо по продажах. Зокрема, бургер Біг-тейсті належить до стандартних продуктів, які не сезонні, McDonald's ніколи не був чимось захмарним з точки зору грошей, це наша сильна сторона. Ми можемо бути доступні навіть у важкі часи. Біг-тейсті не найдешевший бургер, але він продається зараз найкраще та найбільше. Якщо ти хочеш насолодитися McDonald's після великої перерви, то ти береш вже найбільш, напевно така логіка", — розповіла вона.

У фокусі McDonald's — забезпечити подальше відкриття ресторанів, безпеку та стабільну якість.

Нагадаємо, американська компанія McDonald's 24 лютого припинила роботу в Україні через вторгнення росії. У червні з'явилися чутки, що ресторани швидкого харчування відкриються у серпні. Однак відкрились у вересні.

Актуальне по темі

Благодійний фонд 'Майбутнє для України'
FFU - Future For Ukraine

Благодійний фонд, створений українцями для українців

Допомогти зараз