Індекс олів'є 2022: скільки коштуватиме святкова страва цього року

За рік індекс вартості популярної новорічної страви — салату олів’є зріс на 21 %. З усіх інгредієнтів подешевшала лише картопля.

Про це повідомляє Інформатор.

Скільки коштують продукти?

За даними сервісу з доставки продуктів Zakaz.ua, протягом року спостерігається зростання цін майже на всі категорії товарів. Подорожчання спіткало всі основні продукти, що входять до складу олів'є, крім картоплі — вона за рік подешевшала на 15 % і коштує в середньому 7 грн за кілограм.

Найбільше зросли ціна на цибулю (майже вдвічі) та яйця, які подорожчали більше ніж на половину.

Банка консервованого горошку цього року коштуватиме від 25 до 50 гривень. Найдорожчою безперечно залишається ковбаса — від 120 до 290 гривень за кілограм.

Майонез за рік в середньому подорожчав на 20 %. Пачка такого соусу жирністю 67 % та вагою 300 грам коштує близько 29,9 грн, а торік ціна становила 24,9 грн. 

Огірки для салату можна придбати або свіжі, або мариновані. Свіжі коштують близько 50 гривень за кілограм, мариновані — різняться залежно від бренду та упакування, крім цього багато господинь використовують домашню консервацію.

Також зросла ціна на курятину, якою люблять замінювати традиційну ковбасу. Зокрема, ціна на кілограм тушки зросла на чверть, а філе за рік подорожчало більш як на 20 %.

Скільки коштуватиме олів’є на родину?

Для того, щоб порахувати вартість, за основу взяли найбільш класичний рецепт салату з розрахунком на вагу 3 кілограми для новорічного столу. Для нього потрібні:

• овочі: картопля, морква;
• яйця;
• огірки свіжі чи мариновані;
• консервований горошок;
• варена ковбаса;
• цибуля;
• зелень;
• майонез.

Враховуючи середні ціни на продукти в супермаркетах з’ясувалось, що за місяць до новорічних та різдвяних свят приготувати 3 кілограми олів'є на сім'ю коштуватиме українцям 209,9 грн, тоді як станом на 1 грудня 2020 року коштувало 173,5 грн. Тобто 1 кілограм олів'є цього року коштуватиме майже 70 гривень.

Раніше на тему:

• Накрити святковий стіл, щоб відсвяткувати Новий рік 2022, обійдеться українцям на 20 % дорожче, ніж Новий рік 2021.