Інвестуйте у веганську їжу: які культури є найбільш вигідними для фермерів

Кроп-менеджер з з бобових культур, кукурудзи та цукрового буряку департаменту BASF Agricultural Solutions Эвген Качура назвав 7 культур, в які варто інвестувати в найближчі роки.

Про це повідомляє agronews.ua.

Читайте також: Контейнерні перевезення з Китаю різко подорожчали: чому це важливо для України

Після поширення вегетаріанства сьогодні вже десятки мільйонів людей відмовляються від м’яса не лише на один день, але й на постійній основі. Відповідно зростає попит на зелень, ріпак та сою. 

“Ці культури популярні як у ресторанах, так і з них виготовляють продукти для продажу — олію, пасти, готові страви. Тренд на споживання рослинної їжі й далі набиратиме обертів, тому окремі культури вирощувати стане особливо рентабельно”, - йдеться в матеріалі.

Культурами, в які варто та вигідно інвестувати зараз є:

Шафранове золото

Ця культура для України є екзотичною, але добре переносить зиму, не хворіє і не потребує засобів захисту. Зараз гуртова ринкова ціна коливається від 1600 до 2500 євро за кілограм. Пріоритетними точками збуту є ресторани. Гурмани цінують унікальні смак і колір, яких шафран надає страві. Особливо вишуканими є поєднання з рисом, морепродуктами та цитрусовими. 

Соя

Соя має унікальний хімічний склад – 35% рослинного білка, який засвоюється людиною на 90%. Тому культура є однією з найрозповсюдженіших в Україні та світі. 

Ріпак

Ця культура є однією з пролвідних олійних у світі. Щорічно близько 85% валового виробництва ріпаку Україна продає до ЄС, Індії та Китаю. ріпак вирощують практично по всій Україні. 

Часник 

Сплеск попиту на часник у всьому світі стався за часів пандемії, проте він був досить популярним в Україні й раніше. Сьогодні ж часник українського виробництва починає завойовувати не лише ринок України, але і ЄС та країн Перської затоки. 

Базилік 

Найчастіше базилік використовують як прянощі для напоїв, салатів, супів чи м’ясних страв. Серед переваг — висока додана вартість та широкий ринок збуту: виробники харчових продуктів, магазини та споживачі фермерських ринків. Для вирощування базиліку не потрібно багато місця. Після укорінення він стає надзвичайно продуктивним. 

Рукола 

Ця рослина є исоковрожайною та швидкорослою культурою. Займає мінімум місця та не потребує великих працезатрат. Рукола надає пікантного смаку салатам і гарнірам, через це популярна в ресторанах. 

Спаржа

Спаржа – трав’яниста багаторічна рослина, яку вживають з овочами для підтримання здоров’я системи травлення. В Україні площі під спаржею досить незначні: 100-120 га., тоді як у ЄС налічують понад 60 тис. га. Ринок спаржі в Україні тільки починає своє формування, але має значний потенціал. 

“Обираючи нову культуру для інвестицій, у першу чергу слід врахувати низку важливих факторів: вартість продукції (витрати на оплату роботи персоналу, добрива, засоби захисту, насіння та додаткове устаткування), врожайність і час окупності культури. Також важливо пам’ятати, що прибутковість залежатиме від кліматичних умов та дотримання технологій вирощування”, - підсумували у статті.

Нагадаємо:

• Космічні технології та зокрема супутниковий моніторинг і вчасне реагування на кліматичні й інші виклики приноситимуть сільгоспвиробникам до 2,5 млрд доларів на рік.

Більше оперативних новин шукайте в Telegram Новини.Live.