Индекс оливье 2022: сколько будет стоить праздничное блюдо в этом году

За год индекс стоимости популярного новогоднего блюда – салата оливье вырос на 21 %. Из всех ингредиентов подешевел только картофель.

Об этом сообщает Информатор.

Сколько стоят продукты?

По данным сервиса по доставке продуктов Zakaz.ua, в течение года наблюдается рост цен почти на все категории товаров. Подорожание постигло все основные продукты, входящие в состав оливье, кроме картофеля – он за год подешевел на 15 % и стоит в среднем 7 грн за килограмм.

Больше выросли цена на лук (почти вдвое) и яйца, которые подорожали более чем на половину.

Банка консервированного горошка в этом году будет стоить от 25 до 50 гривен. Самой дорогой остается колбаса — от 120 до 290 гривен за килограмм.

Майонез за год в среднем подорожал на 20 %. Пачка такого соуса жирностью 67 % и весом 300 грамм стоит около 29,9 грн, а в прошлом году цена составила 24,9 грн.

Огурцы для салата можно приобрести либо свежие, либо маринованные. Свежие стоят около 50 гривен за килограмм, маринованные – отличаются в зависимости от бренда и упаковки, кроме этого многие хозяйки используют домашнюю консервацию.

Также выросла цена на курятину, которой любят заменять традиционную колбасу. В частности, цена на килограмм тушки выросла на четверть, а филе за год подорожало более чем на 20 %.

Во сколько обойдется оливье на семью?

Для того чтобы посчитать стоимость, за основу взяли наиболее классический рецепт салата с расчетом на вес 3 килограмма для новогоднего стола. Для него нужны:

• овощи: картофель, морковь;
• яйца;
• огурцы свежие или маринованные;
• консервированный горошек;
• вареная колбаса;
• лук;
• зелень;
• майонез.

Учитывая средние цены на продукты в супермаркетах, выяснилось, что за месяц к новогодним и рождественским праздникам приготовить 3 килограмма оливье на семью будет стоить украинцам 209,9 грн, тогда как по состоянию на 1 декабря 2020 года стоило 173,5 грн. То есть 1 килограмм оливье в этом году будет стоить около 70 гривен.

Ранее по теме:

Накрыть праздничный стол, чтобы отпраздновать Новый год 2022, обойдется украинцам на 20 % дороже, чем Новый год 2021.