Инвестируйте в веганскую еду: какие культуры являются наиболее выгодными для фермеров

Кроп-менеджер по из бобовых культур, кукурузы и сахарной свеклы департамента BASF Agricultural Solutions Эвген Качура назвал 7 культур, в которые стоит инвестировать в ближайшие годы.

Об этом сообщает agronews.ua.

Читайте также: Контейнерные перевозки из Китая резко подорожали: почему это важно для Украины

После распространения вегетарианства сегодня уже десятки миллионов людей отказываются от мяса не только на один день, но и на постоянной основе. Соответственно растет спрос на зелень, рапс и сою. 

“Эти культуры популярны как в ресторанах, так и из них изготавливают продукты для продажи — масло, пасты, готовые блюда. Тренд на потребление растительной пищи и дальше набирать обороты, поэтому отдельные культуры выращивать станет особенно рентабельно”, - говорится в материале.

Культурами, в которые стоит и выгодно инвестировать сейчас:

Шафрановое золото

Эта культура для Украины является экзотической, но хорошо переносит зиму, не болеет и не нуждается в средствах защиты. Сейчас оптовая рыночная цена колеблется от 1600 до 2500 евро за килограмм. Приоритетными точками сбыта являются рестораны. Гурманы ценят уникальные вкус и цвет, которых шафран придает блюду. Особенно изысканными являются сочетания с рисом, морепродуктами и цитрусовыми. 

Соя

Соя имеет уникальный химический состав-35% растительного белка, который усваивается человеком на 90%. Поэтому культура является одной из самых распространенных в Украине и мире. 

Рапс

Эта культура является одной из проводных масличных в мире. Ежегодно около 85% валового производства рапса Украина продает в ЕС, Индию и Китай. рапс выращивают практически по всей Украине. 

Чеснок 

Всплеск спроса на чеснок во всем мире произошел во времена пандемии, однако он был достаточно популярным в Украине и раньше. Сегодня же чеснок украинского производства начинает завоевывать не только рынок Украины, но и ЕС и стран Персидского залива. 

Базилик 

Чаще всего базилик используют как пряности для напитков, салатов, супов или мясных блюд. Среди преимуществ — высокая добавленная стоимость и широкий рынок сбыта: производители пищевых продуктов, магазины и потребители фермерских рынков. Для выращивания базилика не требуется много места. После укоренения он становится чрезвычайно продуктивным. 

Руккола 

Это растение является высокоурожайной и быстрорастущей культурой. Занимает минимум места и не требует больших трудозатрат. Руккола придает пикантный вкус салатам и гарнирам, из-за этого популярна в ресторанах. 

Спаржа

Спаржа-травянистое многолетнее растение, которое употребляют с овощами для поддержания здоровья системы пищеварения. В Украине площади под спаржей довольно незначительные: 100-120 га., тогда как в ЕС насчитывают более 60 тыс. га. Рынок спаржи в Украине только начинает свое формирование, но имеет значительный потенциал. 

“Выбирая новую культуру для инвестиций, в первую очередь следует учесть ряд важных факторов: стоимость продукции (затраты на оплату работы персонала, удобрения, средства защиты, семена и дополнительное оборудование), урожайность и время окупаемости культуры. Также важно помнить, что доходность будет зависеть от климатических условий и соблюдения технологий выращивания”, - подытожили в статье.

Напомним:

• Космические технологии и в частности спутниковый мониторинг и своевременное реагирование на климатические и другие вызовы приносить сельхозпроизводителям до 2,5 млрд долларов в год.

Больше оперативных новостей ищите в Telegram Новини.Live.