Подорожание яиц: эксперты объяснили, может ли опуститься цена

В Украине на фоне войны подорожала продукция птицеводства, особенно это касается стоимости яиц. Эксперты объяснили, какие факторы могут повлиять на снижение цен.

Об этом рассказали в Украинском клубе аграрного бизнеса и ассоциации "Союз птицеводов Украины", пишет Delo.ua.

Проблемы в отрасли

По словам экспертов, производство яиц оказалось в нетипичных условиях, в частности из-за перебоев в энергоснабжении. Последнее серьезно нарушает технологические процессы. Резервные источники питания повышают себестоимость производства продукции, увеличивая риски потери поголовья птицы из-за возможных сбоев в их работе. Основным негативным фактором, влияющим на птицеводство, является война.

В ассоциации "Союз птицеводов Украины" отмечают, что ценообразование на рынке яиц не всегда зависит исключительно от уровня себестоимости, ведь на него влияют и рыночные факторы. Традиционно самая низкая цена на промышленные яйца наблюдается в весенне-летний период, что продиктовано увеличением предложения от хозяйств населения, изменением рациона питания и условиями хранения яиц во время повышенных температур.

Когда ожидать снижения цен

Как отметили специалисты, в первом квартале текущего года стабилизация производства и сезонность могут привести к колебаниям цен на яйца. Приблизительно с апреля яйца могут начать дешеветь — стоимость может упасть на 25-35%.

"Снижение цен весной будет однозначно. Структура производства яиц в Украине характеризуется примерно равной долей производства в промышленных предприятиях и домохозяйствах. При этом, в периодах, когда падает платежеспособность населения, что мы наблюдаем сейчас, всегда растет производство яиц в домохозяйствах, что еще увеличит предложение. Поэтому снижение цен неизбежно и оно может составить 25-35% в апреле-мае 2023 года от сегодняшней цены", — добавили эксперты.

Напомним, в украинских супермаркетах после праздников поползли вверх ценники на некоторые виды мяса. Так, с начала года курятина и говядина прибавили в стоимости несколько гривен.

В январе 2023 года в украинских супермаркетах заметно снизились цены на некоторые "стратегические" продукты. За месяц подешевело большинство круп. В частности, в декабре 2022 года средняя цена гречневой крупы в магазинах составила 73,85 грн за один килограмм, а в январе текущего года стоимость упала до 68,73 грн.