"Золотые" помидоры и огурцы: почему цены в маркетах растут каждый день

Цены на овощи в Украине бьют очередные рекорды. Зато эксперты успокаивают — главная причина такого повышения цен - “не сезон” и ситуация может измениться.

Об этом для Новини.LIVE рассказал аналитик Центра исследований продовольствия и землепользования Киевской школы экономики Роман Нейтер.

Сколько стоят овощи?

"Из того, что я видел: помидор где-то от 65 до 85, огурец от 70 гривен, а гладкий огурец (такой "моднявий") по 120 гривен... Начнем с того, что сейчас не сезон овощей. Вообще овощи выращиваются в открытом грунте и в теплице. Сейчас вообще нет овощей открытого грунта. То есть, если мы говорим об огурцах и помидорах - они долго не хранятся, произвел - продал. У нас нет состава свежих огурцов, в отличие от тех же капусты или свеклы", — пояснил Нейтер.

Эксперт отметил, что томаты и огурцы не подлежат длительному хранению.

"Когда у нас есть сезон, а цены низкие - многие производители производят овощи и их продают. Когда не сезон, когда производятся исключительно в теплицах - у нас меньше предложение этих товаров и значительно выше себестоимость производства. То есть, если цены будут сильно низкие - производители просто не будут это производить. Если же говорить о себестоимости, то у нас в этом году проблема с ценой газа на отопление теплиц", — добавил аналитик.

Однако, по его словам главная причина высоких цен все же "не сезон".

"Ты можешь сейчас производить огурцы-помидоры в теплицах: соответственно производится их меньше, соответственно меньше предложение на рынке, выше цена... Цена на газ действует опосредованно. Если стоимость этого продукта меньше - себестоимость производства и количество производителей сокращается. Люди перестают это производить, переключаются на другую продукцию - цены поднимаются выше, после этого вновь возвращается производство", - объясняет Нейтер.

При этом эксперт подчеркнул, что стоимость огурцов и помидоров может отличаться от поставки к поставке".

По данным сайта Минфина, цены на огурцы и помидоры в сетях супермаркетов колебались в таких пределах:

Рост цен в Украине: что известно

• За год стоимость украинского борща по традиционному рецепту выросла более чем на 30 %. Больше всего из всех ингредиентов подорожали овощи.
• В январе 2022 года мировые цены на продукты выросли более чем на 1 % по сравнению с декабрем и обновили исторический максимум за последние 10 лет. Индекс продовольственных цен достиг 135,7 пункта.